Karamell bedeutet „gebrannter Zucker“ und dieser gebrannte Zucker weckt bei uns Kindheitserinnerungen.
Schließe die Augen und Du riechst schon den Duft gebrannter Mandel, Kandis oder Honig und Du hörst den Leierorgelspieler vom Rummel.

Übrigens: Der geschmolzene Zucker verfeinert mit seinem herb-süßen Geschmack auch in der gehobenen Küche viele Gerichte wie Saucen und natürlich Desserts und eignet sich auch zum Backen.

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